大崎支店のST谷地と大井町、大崎スタッフが品川区のカフェ『よりどころ』に講師として登壇させていただきました！
2019.4.15
4月11日木曜日に品川区の在宅支援センター様主催の地域カフェ『よりどころ』に、大崎支店の言語聴覚士谷地が講師として登壇しました。
参加スタッフには、大井町支店の看護師田口、理学療法士松下、大崎支店の言語聴覚士金城と理学療法士横田も含まれていました。
カフェ『よりどころ』の目的は、意識の高い高齢者と家族の交流促進、外出機会の提供、及び医療専門家への相談体制の整備にあります。
当日は言語聴覚士による「えんげ体操」(顔のフェイスアップ効果の可能性あり)をテーマに、肺炎予防と認知機能向上を目指したセッションが実施されました。
多くの参加者が集まり、活気のある会となりました。特に印象的だったのは、参加者が妊娠中の谷地のために「こんにちわ赤ちゃん」のウクレレ演奏合唱をプレゼントしてくれたことです。
管理栄養士齋藤が中野区の地域講座「やよいカフェ」で登壇しました。
2019.1.31
1月29日に中野区弥生高齢者福祉センター主催の「やよいカフェ」で「低栄養予防のための栄養摂取」について講演しました。
低栄養予防との事でまずは指わっかテストを参加者の皆様で実施し、自分自身の栄養状態を簡単に把握していただきました。
その後必要な栄養素として五大栄養素の「炭水化物」「たんぱく質」「脂質」「ビタミン」「ミネラル」を紹介し、それぞれの役割をお伝えしました。
ビタミンやミネラルの話をしているところで、それぞれ13種類ずつあり異なる作用を持つので全てを必要量摂取するためには様々な食材を摂取することが必要であるとお伝えしました。
結局のところ「バランスの良い食事」が重要であるという内容の話をさせていただきました。
低栄養が疑われる状態として「体重が6ヶ月2～3kgの減量」「アルブミン3.5g/dl」「BMIが18.5以下」とお話して、アルブミン以外にも気をつけて欲しい血液検査データとして、総コレステロール（T-cho）とトランスサイレチン（TTR）を紹介しました。
食べる量が減ってきてしまい、「バランスの良い食事」が難しくなってきた時に効果的な食事の方法についてもお話しました。
筋肉の分解を防ぐために、食事量が保てないときにはたんぱく質を優先して摂取して欲しいので、なるべくおかずから食べるほうが良いとお伝えしています。足りない分のエネルギーを間食のような形での摂取でも良いとお伝えしています。
簡単にたんぱく質が摂取できる食品として、乳製品や缶詰やレトルト食品を紹介しました。
特に乳製品であれば不足しがちなカルシウム補給にもなる食品ですのでおすすめしています。
飲み込みが悪くなってしまい、食事量が減ることで、低栄養になってしまう場合があります。
そこでとろみを活用することで、飲み込みが改善されて食事量が増加する方もいるとお伝えしました。
とろみの代わりとなる調理方法としてもともととろみのあるルーを用いた料理やあんを使った料理を紹介しました。
家庭で出来る簡単なとろみとして、片栗粉を用いてとろみをつける方法をお伝えしました。
ですが片栗粉のとろみは唾液に含まれる酵素で簡単に失われてしまうので活用には注意が必要です。
いただいた質問の中で印象的だったものが炭水化物、たんぱく質、脂質の中でエネルギーになる順番はあるのかという質問でした。
このような部分にも興味を持ち質問していただく方がいることに驚き、地域の方々の食事・栄養についての関心の高さを実感しました。
これからもリハビリと栄養、看護をうまく組み合わせて、地域のフレイル予防に貢献できるように精進していきます！
今回もこのような貴重な経験を提供してくださいました皆さま、本当にありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
管理栄養士齋藤が中野区の地域講座「とまり木カフェ」で登壇しました。
2019.1.29
1月26日に中野区中野地域包括支援センター主催の「とまり木カフェ」で「不足しやすい栄養素」について講演しました。約15名の地域住民が参加しました。
講演では「カルシウム」と「鉄分」に焦点が当てられました。カルシウムは骨の健康だけでなく、筋肉の収縮にも関与していることが説明されました。カルシウム不足時に骨から利用されると、骨が徐々に弱くなることが伝えられ、参加者は摂取への関心を示しました。
吸収を助ける「ビタミンD」と骨形成を助ける「ビタミンK」が紹介されました。これらは脂溶性ビタミンのため、摂取時に油脂を含める必要があると説明されました。
カルシウム摂取源として、乳製品のほか大豆製品や小魚が紹介されました。
鉄分については、吸収率の良い動物性「ヘム鉄」と吸収率の低い植物性「非ヘム鉄」の2種類が説明されました。非ヘム鉄は「ビタミンC」や「たんぱく質」と同時摂取で吸収率向上が説明されました。
必要なカルシウムと鉄分の一日摂取量が示され、具体例として”牛乳コップ一杯では220mgしか摂取でき” ないため、様々な食品からの毎食摂取が必要であると説明されました。
参加者からは講演内容に関連した質問のほか、尿酸値、低糖質食品、ビタミンK薬物相互作用、水分摂取量、心臓疾患などについての質問が寄せられました。地域住民の日常的な栄養・食事への疑問が実感され、このような機会の重要性が再認識されました。
大田区パーキンソン病友の会に弊社のご活用者様が登壇！
2018.12.6
2018年12月1日土曜日に池上会館で、「大田区パーキンソン病友の会」医療講演会が開催されました。蒲田店から看護師1名と理学療法士3名が参加しました。
テーマは「The 難病 難病関係者は One unite」で、順天堂大学医学部附属順天堂医院の水野美邦名誉教授が「パーキンソン病の新しい治療法の是非」について講演し、近年増加する治療法の中での有効性について説明しました。
弊社利用者であり大田区パーキンソン病友の会会長の中村博氏が「地域での再生医療と難病治療」をテーマに、近年のパーキンソン病動向、治療、およびリハビリの必要性について資料を交えて説明しました。
参加看護師の感想：一般的な症状とデバイス療法の理解が深まり、患者の声を聴く貴重な機会となりました。大田区の多くの患者がこの病気と向き合って暮らしていること、および同病患者の情報交換の場の有意義性が実感されました。
参加理学療法士の感想：地域在住のパーキンソン病患者との交流は刺激になりました。多くの患者が治療薬や日常生活の不安を抱えていることが明らかになり、”最新の知見を地域の方々に発信していくこともこれからの訪問看護ステーションの役割になるのではないか” と感じられました。
世田谷区で管理栄養士粕谷と鳥内が栄養指導教室の講師として登壇させて頂きました！
2017.10.12
10月10日に弊社管理栄養士の粕谷とGM鳥内（理学療法士）が「新代田あんしんすこやかセンター」様の企画された栄養指導教室に講師として参加させて頂きました。
この日は「在宅で介護をしていらっしゃるご家族様」を対象とした食事指導教室でした。
参加者の皆様との距離も近く、和やかな雰囲気で会は進みました。
高齢者に必要となる代表的な栄養素として今回は「タンパク質」「カルシウム」「食物繊維」の3つにフォーカスを当ててご説明しました。
体を作る源である「タンパク質」。
不足してしまうと筋力の低下はもちろん、身体全体の機能低下、思考力の低下につながります。
そして「カルシウム」。
これは皆様ご存知のとおり、不足すれば骨粗しょう症の原因となります。
「食物繊維」は多くの方が悩まれる便秘の解消につながります。
便秘になると苦しさはもちろん腸管が引き延ばされることで様々な自律神経症状を誘発してしまいます。
症状や摂取できる条件により水溶性か不溶性に分けてご提案させていただきました！
そしてやはり秋は「食欲・味覚の秋」！
秋旬の素材を最大活用したレシピや調理方法も説明させていただきました。
最後は参加者の皆様とあんしんすこやかセンターの皆様と一緒に牛乳でできる和菓子を作り、ご家庭で抱える悩みや相談事をたくさん語り合いました。
ご家族様のもつ様々な悩みを聴かせていただき、いくつもの新しい取り組みのアイディアが湧きました。
ひとつづつ形にしていき、これからも栄養と看護とリハをうまく組み合わせて、地域のフレイル予防に貢献できるように精進いていきます！
今回、このような貴重な経験を提供してくださいました皆様、本当にありがとうございました。
今後とも何卒、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆
地域の栄養指導の講演依頼はこちら
TEL:03-6276-1556 担当：粕谷・鳥内
企業様向けの栄養教室を始めました！
「女性の美のための食事療法（全6回）」
肌にいい食事・髪を美しくする食事・ガマンしないダイエット 他
ご相談・ご依頼はこちら
TEL:03-6276-1556 担当：粕谷・鳥内
介護事業所向けの栄養教室を始めました！
「ヘルパー様向け・栄養指導教室（全12回）」
病気と栄養の関係性・低カリウム食事・減塩食をおいしく 他
ご相談・ご依頼はこちら
TEL:03-6276-1556 担当：粕谷・鳥内
★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆
